细菌性食物中毒是什么意思

食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多见，一般以集体同时发病，亦可散发，引起的细菌大多是沙门菌属、变形杆菌、大肠杆菌、嗜盐菌、肉毒杆菌等。因引起感染的细菌不同，其表现各异。一般症状为腹痛、呕吐、腹泻、发热等。

细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根据病原体不同可有不同的临床表现。

1、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒是国内外主要细菌性食物中毒之一。

2、广州市第一人民医院感染科副主任医师、预防保健科王轶表示，细菌性食物中毒主要是还跟市民吃了隔餐、不卫生、煮得不够熟透的食物有关。

3、结论中山市近年来细菌性食物中毒主要发生在集体食堂，且致病因素发生变化，以变形杆菌和副溶血性弧菌引起的食物中毒为主。

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