鳖裙是什么意思

基本解释

1.亦作"鳖裙"。 2.鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。

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国语辞典

鳖裙biē qúnㄅㄧㄝㄑㄩㄣˊ

鳖背甲周边鲜美的软肉。也称为「鳖边」。

鳖的背甲四周的肉质软边，味道鲜美。有的地区也叫鳖边。

鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。亦作“鼈裙”

宋洪迈《夷坚丁志·王从事妻》：“忆亡妻在时，最能馔此，每治鳖裙，去黑皮必尽，切脔方正。”

清李渔《闲情偶寄·饮馔·肉食》：“新粟米炊鱼子饭，嫩籚笋煮鳖裙羹。”

清曹寅《栗花歌》：“天花银盘充庖厨，漫山鳖裙鸭脚庸材耳。”

1、仙过海、冬瓜鳖裙羹、应山滑肉。

2、张胖子最爱吃，宣州的精致的船菜让他垂涎三尺，船菜除了八宝鸭、鱼腩、冷拌鳖裙、火腿幢，还有淡水湖中特有的蟹虾，入口香甜鲜嫩，还没有泥土腥味。

3、用精神力测量，野生老鳖身长40多厘米，鳖体后部最宽处有30多厘米，从肩胛处量厚度为10多厘米，腿长近20厘米，从尾部测量鳖裙为10多厘米。

THE END

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