燴是什么意思
《燴》的解释(来源:辞典修订版)
燴
- 动词 一种烹饪方法。将汤汁注入锅中,加入材料慢火煮,至汤汁不太多时勾芡即成。 【组词】:「烩牛肉」、「烩鱼」、「烩什锦」。
《燴》的解释(来源:辞典简编版)
燴
- 一种以勾芡过的浓汁浇淋在食物上的烹饪方法。 【组词】:烩饭、烩鱼、烩牛肉
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