头汤面是什么意思

方言。面店清早开门后，用刚换上的清水所煮的第一批面条。

头汤面的其它解释

头汤面是苏州一道色香味俱全的特色名点，属于苏菜系苏州菜。《舌尖2》中的美食之一，所谓的头汤，是指面条店一天刚开门，用换上的清水所煮的第一批面条。许多在苏州吃过面的人都记得这样的场景，仿青瓷的汤碗，四方桌上各式各样的桌号木夹，头汤面中几棵青绿的菜心，面上浮着香油和细葱。许多老一辈的苏州人都有印象，过去在松鹤楼几毛钱就可以吃到一碗正宗的头汤面。

THE END

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diē gēn tóu
跌根头
bǎi tóu
摆头
mò tóu
蓦头
yuān gè yǒu tóu，zhai gè yǒu zhǔ
冤各有头，债各有主
tóu nǎo líng huó
头脑灵活
méi tóu cāng ying
没头苍蝇
sāo tóu mō ěr
搔头摸耳
mái tóu
埋头
shēn tóu
伸头
zǒu huí tóu lù
走回头路
ráo tóu
饶头
péng tóu xiǎn zú
鬅头跣足

含汤的词语 >>>> 汤的字典查询

jīn chéng tāng chí
金城汤池
suān méi tāng
酸梅汤
miàn tāng
面汤
nào mǐ tāng
闹米汤
chán kǒu tāng
缠口汤
fǔ yuè tāng huò
斧钺汤镬
rú tāng guàn xuě
如汤灌雪
mǐn yú tāng
鳘鱼汤
tāng dǎo sāng lín
汤祷桑林
chá tāng
茶汤
tāng pìn
汤聘
mǐ tāng
米汤

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