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麴豉是什么意思

词条麴豉

拼音 qū chǐ

麴豉是什么意思

用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。汉王符《潜夫论·德化》：“故善者之养天民也，犹良工之为麴豉也。起居以其时，寒温得其适，则一荫之麴豉尽美而多量。”

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