词条 谷氨酸（穀氨酸）
拼音 gǔ ān suān
注音 ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ
谷氨酸是什么意思
◎ 谷氨酸 gǔ’ānsuān
[glutamic acid] 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸
谷氨酸的其它解释
谷氨酸的造句
1、在这里，水解作用把大豆蛋白大分子碎解为几种基本的氨基酸，比如谷氨酸。
2、结论：托吡酯对谷氨酸钠和癫痫发作引起的神经元死亡有保护作用。
3、“有证据表明，迷幻剂提高谷氨酸盐水平，”他说，“我认为证据还不是特别有说明力。”。
4、许多证据表明谷氨酸介导的兴奋毒性作用是als发病的重要环节。
5、味精能在大多数加工食品检测到，即使配料表中不存在谷氨酸钠，谷氨酸钠还是能够在加工过程中产生。
6、氨基酸组成分析表明：猪小肠蔗糖酶由约477个氨基酸残基组成，富含甘氨酸、谷氨酸、亮氨酸、门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸。
7、谷氨酸是一重要的化合物，主要用发酵法生产，玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
8、饲养在“tn上的褐飞虱转移到“ir上取食后，其蜜露中氨基酸除天冬氨酸、谷氨酸和胱氨酸外，其他游离氨基酸含量均上升。
9、谷氨酸脱氢酶，兔抗牛，生物素。
10、磨菇、奶酪和西红柿里也含有大量的谷氨酸盐，正因如此，它们常被特别用来为其他食物增加味道。
11、在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体。
12、地西泮对创伤性脑损伤大鼠海马谷氨酸能突触传递的影响。
13、调味品、混合香辛料和水解蛋白质中都含有谷氨酸钠。
14、味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。
15、建立快速直接测定氟氯西林钠颗粒中谷氨酸钠含量的HPLC法，提高分析效率和结果的可靠性。
16、在以硝酸盐为氮源时，谷氨酸可增加小球藻的生物量，对叶绿素含量无明显影响。
17、本文采用脱乙酰甲壳素作絮凝剂对谷氨酸发酵液进行处理。
18、结论清开灵对大鼠谷氨酸神经毒性脑水肿有保护作用，其机制可能与拮抗突触体钙离子内流有关。