红糟是什么意思

红色酒糟。可用作调味品。

红糟的其它解释

红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟），经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。

红糟的造句

1、大坛子里装大块喷香的裹满“红糟”的糟肉。

2、本公司专门致力于豆腐乳，红糟，半导体耗材，机械五金加工。

3、砂煲红糟鸡是这里的其中一道招牌菜。

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