词条 清炖（清燉）
拼音 qīng dùn
注音 ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
清炖是什么意思
◎ 清炖 qīngdùn
[stew meat without seasoning] 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)
清炖鸡
汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
清炖的其它解释
清炖的造句
1、立夏需补阳，花草来养生，艾草清炖鸡，利湿又健脾，菖蒲泡茶饮，健胃消食妙，柚子叶煮水，洗面润肤好，香茅牛肉汤，味美营养高。关怀已送到，愿你安康绕！
2、余珏斟酌了下，点了清炖鲈鱼、手撕牛肉干佐虾仁腰果、清炒笋尖，还要了一盅银耳红枣莲子羹，都是大众爽口的菜色，宋歌也觉得很喜欢。
3、因此，主妇们可从烹调方式上稍加改变，比如将炸鸡换成清炖鸡，炸鱼换成清蒸鱼，年糕上锅蒸，这样既可以留住食物的原汁原味，又能保持饮食的清淡低脂。
4、“民国大菜”是南京菜中的经典，代表作有裹烧鲜笋尖、砂锅炖菜核、清炖鸡孚等。
5、入座，菜陆续上桌，土猪肉，清炖鸡，大盘鱼，陆续从我身边走过，却引不起我的食欲。
6、食物有清炖排骨、黄闷鸡块、麻辣鲤鱼、芹菜火腿、清炒豆角、八宝菜、豆腐乳，餐后还有西瓜、酸奶和果汁供应，可谓是极为丰富。
7、如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，3是潮菜海鲜类的代表名作。
8、如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼;新疆的抓饭、烤全羊;兰州的牛肉拉面、清蒸鸡;西安的羊肉泡馍等。
9、那道清炖牛肉胡萝卜的菜味道不错。
10、爆炒一盘唱响的肉丁，清炖一盆展翅的土鸡。烧制一条张嘴的鲤鱼，清蒸一盘龙凤吉祥糕。烤制一只香喷的乳猪，凉拌一碟鲫鱼逃生。愿大师艺展天下名扬四海！
11、清炖肉汤是一种清羹汤，用味道丰富的原汤或肉汤制成，通常经过用蛋白质澄清的过程。
12、糖醋一碗喜笑颜开，甜歪你的嘴；清炖一盘年年有余，撑爆你的肚；油炸一锅吉祥如意，爽到你的心。世界厨师日，我这位大厨上的菜，客官是否满意？
13、扬州狮子头最早的做法是，将生大肉圆经热油锅先炸至金黄色后再加菜心红烧;后来又用生肉圆直接入砂锅与菜心炖煮，称清炖狮子头。
14、清炖牛杂萝卜汤，一碗热乎乎的养生汤品，在这立春后依旧寒冷的季节喝再适合不过。
15、秋天到了，天气凉了，一群大雁往南飞，一会儿排成红烧的，一会儿排成清炖的。
16、清炖甲鱼火烤羊羔，再蘸上新鲜的甘蔗糖浆。
17、桌子上摆着几道正宗的淮扬风味小菜，有葱烧肥肠，腐乳烧肉，煎烹猪肝，清炖狮子头，荷叶粉蒸肉;还有玉笋鲜磨，雪菜干烧冬笋和麻辣豆腐三样素菜。
18、妈妈忙碌了半天，准备了一桌丰富的晚餐，好菜可多啦，有北京烤鸭、红烧全鱼、清炖土鸡、腊味合蒸、素炒莴笋片、水煮萝卜丝、汤圆、水饺等等，爷爷奶奶来了，在外面工作的姑姑姑爷和周琴妹妹也回来了，大家围坐在一起，吃年夜饭，相互祝福，有说有笑。